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店主の独り言

 なかなかホームページを更新できずにいた。

生来の怠け者だから致し方ないとはおもっているが、ちっとも更新しないものだからアクセス数も減っているような気がする。

この場でいつも言いたい放題のことを書くのも自分の憂さ晴らしにもなるから、不満が鬱積すると、この場をお借りして憂さ晴らしをするのである。ほぼ一年間は不満がなかったかというと、あり過ぎで書く気にもなれなかったというのが事実である。

同業で身近な人達もそろそろ終活を迎える時に来ているような気がする。

私もいつまでとは決めてはいないが、いずれ訪れる閉店のための準備をするべく、あまりにも多くの道具達を、メルカリで片付けているような現状だ。

元々いい道具ばかりを買い求めてきたから何年も使い続けても壊れるものはほとんどなく、30年選手がいっぱいあるが、どれもこれも愛着のある道具達だ。

嫁に出すかのごとく、一つづつ可愛がって頂けるところへ嫁に出した。

しかし、まだまだいっぱいあるので、まだまだ辞めるわけにはいかないのだろうかな??

ほとんどの道具が30年近く経った今も、何の問題もなく現役なのだから驚く。

良いものは長持ちするのだが、果たしてそれがいいものかどうなのか疑問である。

もとより、私たちが使う道具はヨーロッパ輸入品が多く、値段は驚くほど高いが、

ちょっとやそっとじゃ壊れないような代物ばかりなのだ。

Made in Japanは安くて、見た目もいいのだが残念ながら歴史が浅いので良いものはあまりないように思う。

少しづつ、少しづつ片付けて・・・その先に・・・なんだか悲しくなってきた。

 

素人の作る料理とは隔絶したものを提供したいと思い、料理を作り続けてきたが素人の作る料理が持てはやされるのを見るにつけ、もう私達の時代ではなくなってきたんだなって思うような昨今である。

営業を続ける以上、今まで通り、いや今まで以上に頑張って料理を提供していきたいと思う。

  またのご来遊を!!

 

 

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